Crêpe de haricots mungo

Ingrédients

• •2 tasses de haricots mungo Nok du, trempés toute la nuit
• •Une des combinaisons suivantes :
• •1. 1 boîte d'huîtres, 2 oignons verts, ¼ tasse de kimch'i
• •2. ½ tasse de kimch'i, 1 oignon vert
• •3. ½ tasse de porc ou de bœuf, ¼ tasse de kimch'i, 1 oignon vert, ¼ d'oignon, ½ cuillère à café de jus de gingembre, 1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à café d'ail haché,
• •graines de sésame, poivre noir moulu
• •Huile de sésame
• •Sel selon le goût

Itinéraire

1. 1Nettoyez les haricots mungo et faites-les tremper toute la nuit. Égouttez-les bien et mixez les haricots dans un blender. Ajoutez 1 tasse d'eau et 1 cuillère à café de sel. Vous pouvez mixer aussi finement que vous le souhaitez.
2. 2Nettoyez les huîtres et coupez les oignons verts en morceaux de 2,5 cm. Hachez le kimch'i et pressez légèrement l'eau du kimch'i. Dans environ ¼ de tasse de kimch'i haché, ajoutez ¼ de cuillère à café d'huile de sésame. Dans la pâte de haricots mungo, ajoutez les morceaux d'oignons verts, le kimch'i et mélangez bien. Enduisez la poêle d'une quantité suffisante d'huile et déposez une cuillerée de mélange sur feu moyen-vif. Placez quelques huîtres sur le mélange immédiatement, et versez un peu de pâte de haricots mungo par-dessus pour rendre la surface aussi uniforme que possible.
3. 3Hachez le kimch'i et pressez légèrement l'eau du kimch'i. Dans environ ½ tasse de kimch'i haché, ajoutez ½ cuillère à café d'huile de sésame. Coupez les oignons verts en morceaux de 2,5 cm. Mélangez ces ingrédients avec la pâte de haricots mungo. Enduisez la poêle d'une quantité suffisante d'huile, déposez une cuillerée de mélange et faites cuire sur feu moyen-vif jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement dorés.
4. 4Coupez la viande en fines lanières de 5 cm de long. Ajoutez la sauce soja, l'ail haché, le jus de gingembre, l'huile de sésame, le poivre noir moulu, le sel et mélangez bien. Coupez les oignons verts et l'oignon en morceaux de 2,5 cm. Hachez le kimch'i et pressez légèrement l'eau du kimch'i. Dans environ ¼ de tasse de kimch'i haché, ajoutez ¼ de cuillère à café d'huile de sésame. Dans la pâte de haricots mungo, ajoutez la viande, l'oignon, le kimch'i et les oignons verts. Enduisez la poêle d'une quantité suffisante d'huile et déposez une cuillerée de mélange dessus. Sur feu moyen-vif, faites cuire jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.