Paska (Fromage Blanc Sucré Moulé)

Ingrédients

• •Le Fromage de Base :
• •1 pinte de fromage cottage crémeux à température ambiante
• •4 jaunes d'œufs durs
• •3/4 tasse de sucre ou selon le goût
• •1/2 bâton de beurre ramolli
• •1/2 cuillère à café de vanille
• •Saveurs Possibles :
• •1 cuillère à café de zeste d'orange
• •1/2 tasse de groseilles (c'est un favori)
• •1/2 tasse de raisins secs sultana
• •1/4 tasse de noix moulues

Itinéraire

1. 1Pour fabriquer le moule, traditionnellement, utilisez une pyramide. Dans d'autres endroits qu'en Lettonie, il est généralement nécessaire d'improviser des moules. Procurez-vous un grand contenant propre en plastique ou en carton ciré utilisé pour les produits laitiers. Percez des trous dans le fond pour l'égouttage. Tapissez le moule d'une étamine humide. Assurez-vous que votre contenant est plus grand que la recette ci-dessous ou préparez plusieurs contenants.
2. 2Pour préparer le fromage de base, combinez les 5 premiers ingrédients dans un mélangeur ou un blender. Après avoir bien mélangé la préparation de fromage, une partie ou la totalité des arômes peuvent être ajoutés. Versez le fromage à la cuillère dans le moule préparé, placez le moule sur une assiette quelconque qui recueillera les gouttes et réfrigérez pendant au moins 48 heures. Jetez tout liquide qui s'écoule du moule. Retirez le moule pour servir et entourez-le de dragées ou de toute autre décoration festive.
3. 3L'accompagnement traditionnel de la paska est le koulitch, un pain sucré au safran. Un bon quatre-quarts constituerait une excellente alternative.