Cepelinai (Viande cuite à l'intérieur d'une boule de pâte de pomme de terre, servie avec une sauce spéciale)

Ingrédients

• •1 kilogramme de pommes de terre crues
• •3 ou 4 pommes de terre bouillies
• •Bœuf haché
• •Fromage blanc ou
• •Champignons

Itinéraire

1. 1Épluchez et râpez les pommes de terre crues, puis pressez-les à travers une étamine pour en extraire l'excès de liquide. Laissez l'amidon se déposer au fond du liquide, puis versez le liquide et rajoutez l'amidon aux pommes de terre.
2. 2Épluchez et écrasez les pommes de terre cuites, puis ajoutez-les aux pommes de terre râpées. Ajoutez une pincée de sel et pétrissez bien la masse. Ensuite, prenez des portions d'environ la taille d'un œuf et formez des galettes.
3. 3Déposez des cuillerées de la garniture préalablement préparée au centre des galettes.
4. 4Le plus souvent, une telle garniture est préparée à partir de bœuf haché, de fromage blanc ou de champignons avec du sel et des épices.
5. 5Refermez les galettes autour de la garniture et donnez-leur une forme ovale.
6. 6Ensuite, plongez les cepelinai dans de l'eau bouillante salée et faites cuire pendant environ 30 minutes.
7. 7Les cepelinai se mangent avec du bacon ou une sauce à la crème sure fondue et au beurre.