Gâteau au café aux pommes néerlandais (Nederlandse Appel Koek)

Ingrédients

• •3/4 tasse de crème aigre
• •1 1/4 cuillères à café de levure chimique
• •1 2/3 tasse de farine tout usage
• •1/2 cuillère à café de sel
• •1/3 tasse de beurre non salé
• •1/2 tasse de sucre extra finement granulé
• •1 grand œuf
• •1 cuillère à café d'extrait de vanille
• •3 pommes Granny Smith, pelées et tranchées
• •8 onces de fromage Gouda doux coupé en quartiers
• •2/3 tasse de cassonade grossière foncée
• •1/2 tasse d'amandes effilées ou de noisettes

Itinéraire

1. 1Mélanger la crème sure et la poudre à pâte dans un bol, mettre de côté. Dans un bol séparé, mélanger la farine et le sel.
2. 2Crémer le beurre et le sucre fin.
3. 3Ajouter les œufs et l'extrait de vanille, en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
4. 4Ajouter la crème sure au mélange de beurre. Bien mélanger.
5. 5Ajouter le mélange de farine et de sel et encore une fois, bien mélanger.
6. 6Graisser un moule carré en verre de 9 pouces et étaler 1/2 de la pâte dans le moule.
7. 7Disposer 3/4 des pommes et des quartiers de fromage en cercle concentrique sur la pâte. Ajouter le reste de la pâte et garnir avec le reste du fromage et des pommes.
8. 8Mélanger la cassonade et les noix et saupoudrer sur le dessus du gâteau.
9. 9Faire cuire pendant 35 minutes à 375 degrés.