Pain de viande au blé

Ingrédients

• •500 grammes de bœuf haché maigre
• •1/2 tasse de blé boulgour
• •3/4 tasse d'eau
• •1/2 cuillère à café de sel
• •1 sachet de mélange d'épices pour tacos
• •1 petit oignon, finement haché
• •4 cuillères à soupe de germe de blé
• •2 cuillères à soupe de persil haché
• •1/2 tasse de lait
• •2 cuillères à soupe de sauce tomate

Itinéraire

1. 1Dans un grand bol, faire tremper le boulgour dans l'eau pendant 2 à 3 heures.
2. 2Ajouter la viande hachée, les assaisonnements, l'oignon, le germe de blé et le persil.
3. 3Bien mélanger (de préférence avec les mains), puis incorporer le lait soigneusement.
4. 4Avec les mains mouillées, façonner le mélange de viande en un ovale rebondi. Placer dans un grand plat à rôtir.
5. 5Avec le manche d'un couteau, appuyer pour créer trois rainures diagonales profondes sur le dessus de la viande. Verser la sauce tomate dans les rainures.
6. 6Verser environ 1/2 tasse d'eau autour du pain de viande. Cuire à découvert, à 180 degrés Celsius pendant 45 à 50 minutes. Servir chaud ou froid, coupé en tranches.