Curry de Poulet Pakistanais

Ingrédients

• •8 morceaux de poulet -- avec ou sans peau
• •1 grand oignon -- haché ou émincé
• •3 gousses d'ail -- hachées
• •1 boîte de 425 g de sauce tomate
• •1 livre de tomates fraîches (ou 1 boîte de 411 g, en dés) --
• •hachées
• •1 feuille de laurier
• •3 cuillères à soupe de mélange de poudre de curry
• •1 boîte d'eau (de la sauce tomate)
• •cayenne (selon le goût)
• •sel et poivre (selon le goût)
• •huile végétale ou de canola
• •cube de bouillon de poulet (facultatif)

Itinéraire

1. 1Faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. 2Ajouter le mélange de curry et la feuille de laurier.
3. 3Remuer pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce que les épices soient mélangées.
4. 4Ajouter des tomates fraîches ou une boîte de tomates en dés.
5. 5Ajouter le poulet et cuire encore 3 à 5 minutes.
6. 6Ajouter la sauce tomate, l'eau et l'ail. (L'ail peut être sauté avec les épices, mais cela donnera un goût plus amer.)
7. 7Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter (à couvert) pendant environ 40 minutes.
8. 8Retirer le couvercle et continuer la cuisson encore 40 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit et soit quelque peu épaisse.
9. 9Servir sur du riz.
10. 10- - - - - - - - - - - - - - - - - -
11. 11NOTES : Je préfère utiliser des cuisses et des pilons de poulet. Il y a moins d'os autour desquels il faut manger.
12. 12J'utilise 2 à 4 cuillères à soupe de poudre de curry, selon le degré
13. 13d'épice souhaité par les personnes que je sers. De l'agneau ou du bœuf en cubes peuvent être utilisés à la place du
14. 14poulet. (Environ 2 livres)