Flan au lait

Ingrédients

• •4 œufs
• •1 boîte de lait condensé
• •1 boîte de lait évaporé
• •2 cuillères à soupe de vanille
• •sucre pour caraméliser le fond du moule

Itinéraire

1. 1Mélanger tous les ingrédients sauf le sucre.
2. 2Caraméliser le sucre au fond du récipient. Ensuite, faire cuire au bain-marie pendant environ 1/2 heure à 325 degrés.
3. 3Pour le bain-marie, placer un plat pyrex avec le mélange dans un plat plus grand contenant de l'eau. Vérifier la cuisson en insérant un couteau ; s'il ressort propre, c'est prêt.
4. 4Laisser refroidir le flan, puis passer un couteau autour du récipient pour décoller le flan des parois. Prendre un plat de service, le tenir au-dessus du pyrex contenant le flan. Saisir fermement le plat de service et le pyrex par les côtés, puis les retourner, de sorte que le flan se retrouve sur le plat de service avec la partie caramélisée sur le dessus.