Haricots piments portugais

Ingrédients

• •2 c Haricots rouges secs
• •1 ts Huile de cuisson ou graisse
• •-de bacon
• •1 md Oignon ; haché
• •3 cl Ail ; écrasé
• •1 1/2 lb Bœuf haché ou linguesa
• •1 cn (8 oz.) sauce tomate ou
• •-concentré de tomate
• •1/4 ts -1/8 c. à café de clous de girofle
• •1 tb Poudre de chili (ou moins)
• •Sel et poivre à votre goût
• •-(environ 2 c. à café de sel)
• •Persil frais ou poivron
• •-haché
• •1 sm Piment rouge fort

Itinéraire

1. 1Faire tremper les haricots toute la nuit, si désiré, puis les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter le bœuf haché et faire dorer légèrement. Ajouter la sauce tomate, les clous de girofle, la poudre de chili, le sel et le poivre, le persil et le piment rouge entier. Faire bouillir pendant 10 à 15 minutes. Ajouter les haricots et faire cuire pendant 25 minutes ou plus. Servir avec du pain portugais.