Chaussons à la viande portoricains

Ingrédients

• •3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• •1 livre de bœuf haché
• •1 1/2 tasses de coriandre fraîche hachée
• •1 oignon, haché
• •4 gousses d'ail, émincées
• •1 poivron vert, haché
• •1 boîte de 8 onces de sauce tomate
• •1 paquet de 16 onces de feuilles de rouleaux aux œufs
• •2 litres d'huile végétale pour la friture

Itinéraire

1. 1Dans une grande poêle à sauter lourde, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail haché, les oignons et le poivron ; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. 2Ajouter la viande ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Égoutter l'excès de graisse. Incorporer la sauce tomate et la coriandre. Laisser mijoter jusqu'à ce que la coriandre se flétrisse. Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange puisse être manipulé.
3. 3Envelopper 2 à 3 cuillères à soupe de viande dans une feuille de pâte à egg roll pour former un triangle. Répéter avec les ingrédients restants.
4. 4Faire chauffer l'huile végétale dans un wok ou une friteuse à 360 degrés Fahrenheit. Faire frire les galettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Une fois cuites, les transférer dans des assiettes recouvertes de papier absorbant pour les égoutter.