Thé somalien épicé

Ingrédients

• •1 cuillère à café de cannelle moulue
• •graines de 8 gousses de cardamome entières
• •6 clous de girofle
• •2 grains de poivre
• •2 1/2 pintes d'eau froide
• •1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• •1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
• •3 onces de sucre muscovado brun
• •une pincée de feuilles de thé

Itinéraire

1. 1Moudre ensemble la cannelle, les graines de cardamome, les clous de girofle et les grains de poivre.
2. 2Mettre l'eau dans une casserole et ajouter les épices, le gingembre et la noix de muscade, et porter à ébullition.
3. 3Lorsque l'eau bout, incorporer progressivement le sucre en remuant jusqu'à dissolution.
4. 4Retirer du feu et ajouter le thé. Couvrir et laisser reposer cinq minutes.
5. 5Filtrer le liquide dans une carafe et servir.