Riz Fool Ma' Rizz (Viande et Fèves)

Ingrédients

• •1/2 tasse de beurre
• •1 livre de bœuf ou d'agneau haché
• •1/2 tasse d'oignons hachés
• •Sel et poivre au goût
• •1/4 de cuillère à café de quatre-épices moulu
• •1 boîte de 19 onces de fèves, égouttées
• •1 tasse de riz blanc à grain long, lavé et égoutté
• •3 tasses d'eau bouillante
• •2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement hachée

Itinéraire

1. 1Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque le beurre commence à brunir, ajoutez les oignons, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre. Faites sauter jusqu'à ce que les oignons deviennent dorés. Ajoutez ensuite la viande et faites-la également dorer.
2. 2Ajoutez les fèves égouttées, le riz et l'eau. Remuez. Couvrez et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre mais pas pâteux et que l'eau se soit évaporée. Placez dans un plat de service et garnissez de coriandre.
3. 3Servez avec du yaourt nature et du pain pita.