Som Tom (Salade Thaïlandaise)

Ingrédients

• •2 tasses de papaye verte râpée
• •2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• •1 1/2 cuillères à café de sucre de palme
• •3 cuillères à soupe de jus de citron vert
• •1/2 tasse de quartiers de tomate
• •1/3 tasse de crevettes séchées
• •1/4 tasse de cacahuètes
• •10 piments verts
• •5 gousses d'ail frais

Itinéraire

1. 1Utilisez un mortier et un pilon pour écraser les piments et l'ail, ajoutez les crevettes, continuez à écraser, ajoutez le sucre, continuez à battre avec le pilon, ajoutez la papaye, battez, battez, battez, ajoutez la sauce de poisson, battez, battez, ajoutez le jus de citron vert, continuez à battre, battez, battez, ajoutez la tomate, battez, battez, battez, ajoutez les cacahuètes, battez, battez, battez.
2. 2Il est possible que vous ayez besoin d'ajouter du sucre, de la sauce de poisson ou du citron vert. Le goût final est l'équilibre entre le sucré, le piquant (poivré), le salé et l'acide. Servez avec des légumes (par exemple : du chou et des haricots verts). De nombreux Thaïlandais du nord ou du nord-est aiment le manger avec du riz gluant.