(Fruits Frais à la Crème de Coco)

Ingrédients

• •3 ½ onces de noix de coco crémeuse
• •1/3 de pinte d'eau bouillante
• •2 cuillères à soupe de sucre de palme
• •Une pincée de sel
• •Zestes d'orange et de citron vert en lanières
• •1 grande banane ferme, pelée et coupée en morceaux
• •1 mangue, pelée et tranchée
• •1 orange, pelée et tranchée

Itinéraire

1. 1Hachez grossièrement le bloc de noix de coco crémeuse en fines lamelles. Placez dans un bol et versez l'eau bouillante dessus.
2. 2Mélangez bien avec une cuillère jusqu'à ce que la noix de coco crémeuse se dissolve. Ajoutez plus de noix de coco crémeuse pour une consistance plus épaisse.
3. 3Transférez le mélange de noix de coco crémeuse et d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel, et chauffez doucement jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez le zeste d'orange et de citron vert. Ajoutez les morceaux de banane, de mangue, d'ananas et d'orange et faites cuire doucement pendant quelques minutes.
4. 4Disposez les fruits et la sauce à la noix de coco de manière décorative sur quatre assiettes de service.