Pommes de terre au lard ou aux lardons

Ingrédients

• •pommes de terre
• •graisse de porc ou lard
• •ail, finement haché ou émincé
• •oignons, hachés et sautés
• •aneth frais, haché
• •sel

Itinéraire

1. 1Faites partiellement bouillir les pommes de terre, pelez-les, coupez-les en morceaux et remettez-les dans la casserole. Faites frire du lard ou du bacon, retirez-les de la graisse et hachez finement. Réservez le jus de cuisson. Ajoutez les morceaux de porc et un peu de graisse réservée aux pommes de terre.
2. 2Faites revenir légèrement dans la graisse les oignons hachés et ajoutez-les aux pommes de terre.
3. 3Hachez ou émincez finement de l'ail frais et ajoutez-le aux pommes de terre. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre.
4. 4Ajoutez un peu de sel et de l'aneth frais, mélangez délicatement et laissez cuire à la vapeur brièvement.
5. 5Servez.