Polanetsi -- Petits pains fourrés au fromage blanc, à l'aneth et aux oignons verts

Ingrédients

• •Garniture :
• •450 grammes de fromage cottage à caillé sec
• •1/2 tasse d'oignons hachés
• •1 cuillère à soupe d'huile
• •1/2 à 3/4 tasse d'aneth frais
• •3/4 à 1 tasse de tiges d'oignons verts finement hachées
• •2 œufs, battus
• •1/4 tasse de crème
• •1/4 à 1/2 cuillère à café de sel

Itinéraire

1. 1Égoutter le fromage cottage en pressant tout le liquide. Écraser les grains de fromage à la fourchette pour éliminer les grumeaux. Faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter les oignons, l'aneth et les oignons verts au fromage cottage. Mélanger avec les œufs et la crème. Ajouter du sel selon votre goût.
2. 2Préparer suffisamment de pâte à pain blanc pour deux miches. Lorsqu'elle a levé une première fois, former des boules de la taille de balles de golf. Les placer sur un linge sur la table et les laisser lever à nouveau. Lorsqu'elles ont levé, les abaisser au rouleau, une à la fois, en formant un ovale allongé (environ 15 centimètres sur 7 centimètres). Faire de petites entailles aux extrémités de la pâte, comme ceci : (| |). Déposer une cuillère à soupe bien remplie de garniture au centre de la pâte. Rabattre les extrémités vers le centre, en faisant passer une entaille à travers l'autre, en veillant à laisser un trou visible au centre afin que la garniture soit apparente. Laisser lever sur la plaque de cuisson, en veillant à laisser suffisamment d'espace pour qu'ils ne soient pas serrés. Badigeonner d'un mélange d'œuf et d'eau avant la cuisson.
3. 3Cuire au four à 175 degrés Celsius pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.