Arepas (galettes de farine de maïs)

Ingrédients

• •Arepas :
• •2 tasses de farine de maïs précuite blanche ou jaune (également connue sous le nom de masarepa)
• •2 tasses d'eau tiède
• •1 cuillère à café de sel
• •1 cuillère à soupe d'huile végétale (facultatif)
• •Garnitures :
• •Les possibilités pour les arepas sont infinies et de nombreuses idées peuvent être trouvées en ligne, mais quelques garnitures populaires comprennent différents types de fromage, des viandes (telles que des carnitas, du bœuf effiloché ou du poulet), des haricots, des patates douces, des œufs, de l'avocat, de la salsa, etc.

Itinéraire

1. 1Les arepas sont un type de pain plat fait à base de farine de maïs qui est populaire dans de nombreux pays d'Amérique latine. Voici une recette de base pour préparer des arepas :
2. 2Dans un grand bol à mélanger, combinez la farine de maïs et le sel.
3. 3Ajoutez progressivement l'eau tiède au mélange de farine de maïs, en remuant constamment avec une cuillère en bois ou avec vos mains jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus d'eau tiède ; si elle est trop humide, ajoutez un peu plus de farine de maïs.
4. 4Laissez la pâte reposer pendant 5 à 10 minutes pour permettre à la farine de maïs d'absorber l'eau.
5. 5Divisez la pâte en 8 à 10 portions égales et façonnez chaque portion en un disque plat d'environ 7 à 10 centimètres de diamètre et d'environ 1,5 centimètre d'épaisseur.
6. 6Faites chauffer une grande poêle ou une plaque de cuisson à feu moyen-vif. Si vous en utilisez, ajoutez l'huile végétale dans la poêle et faites-la tournoyer pour enduire la surface.
7. 7Ajoutez les arepas dans la poêle et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur et bien cuites à l'intérieur.
8. 8Servez les arepas chaudes, ouvertes en deux et garnies de vos garnitures préférées.