VIANDE AIGRE-DOUCE

Ingrédients

• •450 g de bœuf
• •1 c. à soupe de beurre ou de graisse fondue
• •1 oignon
• •2 c. à soupe de concentré de tomate
• •1 c. à soupe de sucre
• •2 c. à soupe de chapelure de pain de seigle
• •1 pain d'épices
• •1 c. à soupe d'acide citrique à 2 %
• •épices
• •sel

Itinéraire

1. 1Faire revenir la viande coupée en morceaux, ajouter du poivre, des feuilles de laurier, de l'oignon doré et laisser mijoter environ une heure dans un peu de jus
2. 2ajouter de la chapelure de pain de seigle, du pain d'épices, de la pâte de tomate, du sucre, de l'acide citrique et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète
3. 3Servir avec des pommes de terre bouillies ou frites.