MAÇANKA (RAGOÛT DE PORC) À LA MANIÈRE DE MINSK

Ingrédients

• •500 g de porc
• •1 tasse de bouillon de viande ou d'eau
• •2 c. à soupe de graisse fondue
• •1 oignon
• •1 tasse de sauce à la crème aigre
• •épices
• •sel

Itinéraire

1. 1Faites frire des morceaux de porc contenant chacun un peu de côte et faites-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, mettez-les dans une casserole, ajoutez du bouillon de viande ou de l'eau, des feuilles de laurier, du sel, couvrez avec un couvercle et faites mijoter jusqu'à mi-cuisson
2. 2Utilisez le jus de cuisson pour préparer une sauce à la crème aigre avec des oignons. Pour préparer la sauce à la crème aigre, faites revenir la farine (1 cuillère à soupe), mélangez-la avec du bouillon chaud, passez au tamis, ajoutez le sel et la crème aigre et faites bouillir à feu doux pendant 5 à 10 minutes
3. 3Une fois prêt, ajoutez les oignons dorés et mélangez soigneusement.
4. 4Nappez la viande préparée avec la sauce, ajoutez des épices et mettez au four pendant quelque temps
5. 5Servez la mačanka avec des crêpes