Porc Fing (Porc avec Vermicelles de Haricots et Piments)

Ingrédients

• •1 paquet de vermicelles de haricots ou de nouilles cellophane
• •1 oignon moyen, épluché et coupé en quartiers
• •1 tomate moyenne, coupée en quartiers
• •1 bâton de beurre non salé
• •1/2 livre d'épaule de porc, coupée en cubes de 2,5 cm
• •1/2 tasse d'eau
• •3 piments verts frais moyens, épépinés et coupés en julienne
• •Sel et poivre noir fraîchement moulu

Itinéraire

1. 1Ramollir les vermicelles de haricots dans un bol d'eau bouillante pendant 2 minutes. Égoutter et couper en morceaux de 15 cm.
2. 2Hacher l'oignon grossièrement avec la lame métallique d'un robot culinaire, environ 4 impulsions. Mettre de côté.
3. 3Hacher la tomate grossièrement, environ 4 impulsions. Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
4. 4Ajouter l'oignon, la tomate, le porc et l'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le tout soit juste tendre, environ 1 heure et 35 minutes.
5. 5Ajouter les vermicelles de haricots, les piments et le sel et le poivre au goût et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 10 minutes.