Burek

Ingrédients

• •Ingrédients pour la pâte :
• •500g de farine ordinaire
• •25g de beurre
• •Sel
• •Eau tiède.
• •Ingrédients pour la garniture :
• •500g de veau haché
• •250g de bœuf haché
• •4 oignons
• •25g de beurre
• •2 jaunes d'œufs
• •Sel et poivre.

Itinéraire

1. 1Mélanger la farine, le beurre fondu, le sel et l'eau tiède pour préparer la pâte.
2. 2Couper la pâte en quatre morceaux égaux.
3. 3Pour préparer la garniture, mélanger la viande, le beurre fondu, les oignons hachés, les jaunes d'œufs, le sel et le poivre.
4. 4Étaler la pâte sur la table jusqu'à ce qu'elle soit très fine et laisser reposer quelques minutes pour qu'elle sèche.
5. 5Couvrir la pâte finement avec du beurre fondu.
6. 6Mettre la garniture sur le bord d'un côté de la pâte et la rouler pour créer une pâte en forme de rouleau de saucisse.
7. 7Prendre le plat rond et créer la spirale avec la pâte en commençant par le milieu du plat.
8. 8Avant la fin de la cuisson, verser soit la crème épaisse soit le beurre fondu dans de l'eau tiède.