Crêpes de la Chandeleur

Ingrédients

• •1 tasse de farine tout usage
• •1/2 cuillère à café de levure chimique
• •1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• •1 pincée de sel
• •2 œufs
• •3/4 tasse de lait
• •Huile végétale

Itinéraire

1. 1Dans un bol, battre les œufs. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs et les ajouter graduellement aux œufs. Ajouter le lait et battre jusqu'à homogénéité. Il ne doit pas y avoir de grumeaux dans le mélange.
2. 2Chauffer 1/4 de pouce d'huile dans une poêle de 8 pouces et faire frire 1/4 de tasse de mélange à crêpes à la fois, en étalant la pâte avec le dos d'une cuillère. Faire frire jusqu'à ce que ce soit doré. Retourner la crêpe et faire frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer l'excès d'huile avec un essuie-tout et garder au four chaud jusqu'au moment de servir. Servir avec du sirop d'érable ou votre sirop préféré.
3. 3Si vous souhaitez utiliser un robot culinaire, mélanger les ingrédients secs dans le robot culinaire, mélanger l'œuf et le lait dans un autre bol et verser dans les ingrédients secs pendant que le moteur tourne. Racler le bol une ou deux fois si nécessaire. Le mélange est prêt lorsqu'il ne reste plus de grumeaux.