Pudim de Queijo (Pudding au Fromage)

Ingrédients

• •1 livre de fromage de chèvre frais, utiliser le fromage le plus frais possible
• •1 livre de sucre
• •2 tasses d'eau
• •12 jaunes d'œufs
• •4 blancs d'œufs

Itinéraire

1. 1Râpez le fromage. Faites bouillir le sucre dans de l'eau jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop épais. Ajoutez le fromage et mélangez bien. Ensuite, retirez le mélange du feu et incorporez les jaunes d'œufs battus et les blancs d'œufs.
2. 2Saupoudrez le fond d'un moule avec du sucre brûlé. Versez le mélange et faites cuire au bain-marie. Cette dernière méthode peut également être réalisée en plaçant le moule contenant le mélange dans un moule rempli d'eau chaude. Le mélange peut également être cuit dans un moule à four peu profond, beurré et fariné.
3. 3Faites cuire au four. Après avoir retiré et laissé refroidir, coupez en carrés et garnissez de sucre cristallisé.