Caldo de Peixe (Soupe de Poisson)

Ingrédients

• •6 pommes de terre blanches
• •3 patates douces
• •1 bouquet de persil frais
• •1 poivron vert
• •1 poivron rouge
• •3 oignons moyens
• •2 tomates moyennes
• •4 oignons verts
• •3 livres de poisson de mer frais, entier et nettoyé, tel que le tautogue, la morue, le poisson bleu ou le bar de mer

Itinéraire

1. 1Dans une grande marmite, faire revenir doucement les oignons hachés, les tomates, les oignons verts et les poivrons verts et rouges dans de l'huile.
2. 2Ensuite, ajouter le poisson coupé en petits morceaux et de l'eau. Couvrir et porter à ébullition douce.
3. 3Ajouter les pommes de terre pelées et le persil haché dans la marmite. Réduire le feu et laisser mijoter. On peut en ajouter un peu pour obtenir un bouillon plus épais.