Manjar Blanc (Lait Concentré Sucré Chilien)

Ingrédients

• •10 tasses de lait
• •2 1/4 tasses de sucre
• •Quelques gouttes d'extrait de vanille ou la moitié d'une gousse de vanille

Itinéraire

1. 1Faites bouillir le lait dans une casserole préalablement mouillée, ajoutez le sucre et la vanille et lorsque cela commence à bouillir rapidement, remuez avec une cuillère en bois en faisant attention à ce que cela ne colle pas. Lorsque vous commencez à voir le fond de la casserole ou si vous déposez un peu du mélange sur une assiette et qu'il ne coule pas, le manjar est prêt.
2. 2Lorsque vous le retirez du feu, il est conseillé de le battre un moment afin qu'il ramollisse.