Moro de Haricots Rouges (Haricots Rouges et Riz)

Ingrédients

• •1 tasse et demie de riz, nettoyé et rincé à l'eau
• •1/2 boîte de haricots rouges, égouttés
• •1/2 tasse de lait de coco avec 1 tasse et demie d'eau
• •1/2 poivron
• •1 cuillère à café d'oignon
• •2 gousses d'ail, entières
• •1/2 cuillère à café de sel
• •1 cube de bouillon de poulet
• •2 cuillères à café d'huile
• •1/4 cuillère à café d'origan
• •Sel au goût
• •Poivre noir au goût

Itinéraire

1. 1Broyer ou écraser l'ail, l'oignon et ½ cuillère à café de sel dans un mortier.
2. 2Dans une casserole, ajouter 1 cuillère à café d'huile, à l'ail écrasé et la moitié du poivron, de l'origan, du poivre noir et le cube de bouillon de poulet.
3. 3Faire revenir légèrement à feu doux pendant 1 minute, ajouter la ½ boîte de haricots rouges et faire revenir légèrement afin que les haricots absorbent les assaisonnements.
4. 4Ensuite, mélanger le lait de coco et les 1½ tasses d'eau. Attendre que cela bout et ajouter le riz.
5. 5Remuer pendant 1 minute, puis mettre un couvercle pendant 10 minutes de plus. À ce moment, réduire le feu, remuer et ajouter l'autre cuillère à café d'huile. Mettre un couvercle pendant 15 minutes de plus.
6. 6Remuer et servir.