Sauce aux arachides

Ingrédients

• •1l d'eau
• •2 cubes Maggi
• •1 oignon, haché
• •une pincée d'origan
• •3 gousses d'ail, émincées
• •1 c. à soupe de jus de citron
• •2 c. à soupe de concentré de tomate
• •une pincée de poivre de Cayenne
• •400ml de beurre de cacahuète
• •1 piment habanero, réduit en pâte
• •3 feuilles de laurier
• •sel et poivre selon le goût
• •3 c. à soupe d'huile

Itinéraire

1. 1Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. 2Écrasez la tomate et le piment ensemble en une pâte et ajoutez dans la poêle. Faites frire pendant quelques minutes puis ajoutez tous les ingrédients restants.
3. 3Portez à ébullition, réduisez à feu doux, puis faites cuire, à découvert pendant 30 minutes.
4. 4Si la sauce n'est pas assez épaisse, faites cuire davantage.