Fliottes - Des Fliottes - pour le Vendredi Saint

Ingrédients

• •1/2 livre de farine
• •litre de lait
• •quart de livre de sucre
• •1/2 cuillère à café de sel
• •2 œufs
• •noix de beurre

Itinéraire

1. 1Mélangez la farine, le sucre, les œufs et le sel. Ajoutez une goutte supplémentaire de lait.
2. 2Mettez le litre de lait à bouillir avec le beurre, puis ajoutez la pâte pour la faire cuire dedans, une cuillère à soupe à la fois. Vous constaterez que la pâte va gonfler et flotter dans le lait.
3. 3Laissez les fliottes mijoter pendant quelques minutes. Au fur et à mesure de la cuisson, déposez-les dans une assiette et gardez-les au chaud.
4. 4Une fois toute la pâte cuite, servez les fliottes chaudes avec une partie du lait dans lequel elles ont cuit. Certaines personnes aiment râper un peu de noix de muscade par-dessus avant de servir.