Bûche de Noël (Gâteau de Noël)

Ingrédients

• •6 œufs
• •1 tasse de farine à gâteau
• •1 tasse de sucre
• •1 cuillère à café de levure chimique
• •1 cuillère à café de vanille
• •Ganache
• •1 tasse de sucre en poudre
• •3 cuillères à soupe de lait
• •3 cuillères à soupe de liqueur aromatisée de votre choix,
• •2 onces de chocolat mi-sucré
• •1 bâton et demi de beurre, non salé

Itinéraire

1. 1Battre les œufs pendant 3 à 4 minutes à vitesse moyenne-élevée ou environ 5 minutes à la main. Ajouter le sucre et la vanille et bien mélanger.
2. 2Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter aux œufs en remuant pour bien combiner.
3. 3Graisser un moule à génoise ou une plaque de cuisson avec des bords. Recouvrir de papier sulfurisé, graisser et fariner le papier dans le moule.
4. 4Verser la pâte et cuire au four à 400 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que le gâteau soit élastique au toucher, 15 à 18 minutes.
5. 5Saupoudrer un torchon de sucre glace et utiliser le torchon pour démouler le gâteau. Rouler le gâteau dans le torchon en commençant par le côté court. Laisser refroidir.
6. 6Dérouler délicatement pour ne pas fissurer le gâteau et garnir l'intérieur de ganache ou de glaçage. Rouler le gâteau de nouveau et glacer avec plus de ganache ou de glaçage et décorer avec des champignons en meringue, du lierre, des canneberges ou des noix. Pour une touche authentique, utiliser une fourchette de cuisine pour tracer des lignes de “bûche” sur l'extérieur de la bûche. Vous pouvez utiliser une ganache de couleur plus claire sur les extrémités pour ressembler à une bûche.