Poulet au Gnemboué (Poulet aux Noix)

Ingrédients

• •3 livres de poulet, sans peau et coupé en morceaux
• •1 tasse de noix de macadamia ou de noisettes, légèrement grillées
• •2 tasses de bouillon
• •1/2 cuillère à café de piment en poudre
• •1 gousse d'ail, écrasée
• •3 oignons verts, finement tranchés
• •Sel et poivre

Itinéraire

1. 1Commencez par mettre les noix grillées dans le mixeur avec un peu de bouillon. Mélangez bien, en vous assurant que les noix sont écrasées en une pâte, puis ajoutez plus de bouillon si nécessaire pour faire une sauce.
2. 2Versez la sauce dans une grande casserole et faites chauffer à feu doux. Ajoutez maintenant la poudre de piment, l'ail, l'oignon nouveau, le sel et le poivre, en mélangeant avec une cuillère.
3. 3Ensuite, mettez les morceaux de poulet et retournez-les pour les enrober de sauce aux noix. Couvrez la casserole et faites cuire à feu très doux pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. Vérifiez souvent et remuez pour éviter que cela colle, en ajoutant plus de bouillon ou d'eau si nécessaire.