Chips de Plantain Chaudes

Ingrédients

• •4 plantains (doivent être fermes)
• •4 cuillères à café de jus de citron
• •4 cuillères à café de gingembre moulu
• •4 cuillères à café de poivre de Cayenne
• •Huile pour la friture

Itinéraire

1. 1Coupez les plantains en rondelles d'un centimètre d'épaisseur et arrosez les morceaux de jus de citron en remuant pour les humidifier.
2. 2Dans un bol séparé, mélangez le gingembre et le poivre. Faites chauffer environ un demi-centimètre d'huile dans une poêle épaisse jusqu'à ce qu'un morceau de plantain test grésille.
3. 3Roulez quelques morceaux de plantain à la fois dans le mélange d'épices pour enrober les surfaces, puis transférez-les dans la poêle. Faites frire jusqu'à ce que les extérieurs soient croustillants et dorés. À l'aide d'une écumoire, retirez les plantains sur un tissu absorbant pour les laisser refroidir.
4. 4Servez chaud.