Tiropitakia (Petits Feuilletés au Fromage)

Ingrédients

• •1/2 livre de fromage Feta
• •1 tasse de fromage Kefalotiri
• •Fromage Parmesan
• •Persil, haché
• •2 œufs
• •poivre
• •1/2 tasse de beurre, fondu
• •1 1/2 livres de feuilles de pâte

Itinéraire

1. 1Émiettez ou écrasez le fromage feta avec une fourchette. Ajoutez le fromage râpé, le persil, les œufs et le poivre.
2. 2Coupez les feuilles de pâte en bandes d'environ 5 cm sur 30 cm. Empilez-les les unes sur les autres pour éviter qu'elles ne sèchent. Badigeonnez chaque bande de beurre fondu, déposez une cuillère à café de garniture à une extrémité de la bande et rabattez un coin pour former un triangle.
3. 3Continuez à plier la bande de pâte d'un côté à l'autre en forme de triangle jusqu'à ce que toute la bande de pâte recouvre la garniture. Procédez de cette manière avec les bandes de pâte et la garniture jusqu'à ce que tout soit utilisé.
4. 4Déposez les tiropatakia sur une plaque de cuisson beurrée, badigeonnez-les de beurre fondu et faites cuire dans un four modéré pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez chaud.