Kalitsounia Sto Tighani (Petits Chaussons Frits au Fromage Sucré)

Ingrédients

• •4 tasses de farine
• •4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• •1 cuillère à café de sel
• •3/4 tasse d'eau
• •450 grammes de fromage manouri ou cottage
• •1 œuf légèrement battu
• •1/2 cuillère à café de cannelle
• •1 cuillère à café de zeste de citron râpé
• •2 cuillères à soupe de sucre
• •Huile d'olive pour la friture
• •Sucre
• •Cannelle

Itinéraire

1. 1Préparer une pâte ferme avec la farine, l'huile d'olive, le sel et l'eau. Laisser reposer, couvert, pendant une heure.
2. 2Mélanger le fromage, l'œuf, la cannelle et le sucre.
3. 3Étaler des morceaux de pâte sur une épaisseur de 3 mm sur un plan fariné et découper en petits ronds de 7,5 cm de diamètre. Placer 1 cuillère à soupe du mélange de fromage sur chaque rond de pâte, humidifier les bords, replier et bien sceller en pressant les bords ensemble avec une fourchette. Faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce que la couleur soit dorée.
4. 4Saupoudrer de sucre et de cannelle et servir chaud.