Gâteau aux épices de la Grenade

Ingrédients

• •2 tasses de farine tout usage, tamisée
• •1/2 cuillère à café de levure chimique
• •1/8 cuillère à café de sel
• •1 1/2 tasses de sucre blanc
• •1 tasse de beurre non salé, refroidi, coupé en morceaux de la taille d'une cuillère à soupe
• •1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé
• •1 cuillère à café de noix de muscade moulue
• •1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• •1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• •3 œufs
• •1/2 tasse de lait

Itinéraire

1. 1Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Graissez un moule à pain de 9 par 5 pouces. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel, puis réservez.
2. 2Dans un bol de taille moyenne, mélangez le sucre et le beurre en crème. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez le zeste de citron vert, la muscade, la cannelle et le piment de la Jamaïque. Ajoutez les ingrédients secs en alternance avec le lait, en remuant après chaque ajout. Versez la pâte dans le moule préparé.
3. 3Faites cuire au four préchauffé pendant 75 à 90 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille pour refroidir complètement.