Sauce aux Arachides Guinéenne

Ingrédients

• •6 tasses d'eau
• •5 cubes de bouillon
• •1 grand oignon, haché
• •1 pincée d'origan
• •3 gousses d'ail
• •1 cuillère à soupe de jus de citron
• •2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• •1 pincée de poivre de Cayenne
• •1 grande tomate, coupée en dés
• •1 pot de 14 onces de beurre de cacahuète naturel
• •2 poitrines de poulet désossées, coupées en petits morceaux
• •4 piments habanero
• •3 feuilles de laurier
• •Sel et poivre au goût
• •1 cuillère à soupe d'huile

Itinéraire

1. 1Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. 2Ajoutez tout sauf le poulet et le beurre de cacahuètes. Portez à ébullition pour dissoudre les cubes de bouillon.
3. 3Portez à frémissement et ajoutez le beurre de cacahuètes.
4. 4Laissez mijoter environ une heure. Ajoutez le blanc de poulet. Faites mijoter jusqu'à ce que le blanc
5. 5de poulet soit cuit.
6. 6Si vous ne voulez pas que la sauce soit épicée, laissez les piments entiers. Si vous souhaitez qu'elle soit épicée, écrasez-les légèrement mais faites attention à ne pas libérer trop d'huiles.
7. 7Si vous êtes pressé, ajoutez simplement le beurre de cacahuètes et le poulet en même temps
8. 8et faites mijoter jusqu'à ce que la consistance vous convienne et que le poulet soit cuit.