Chou Kobbari (Chou à la Noix de Coco)

Ingrédients

• •3 tasses de chou râpé
• •1/4 de cuillère à café de graines de moutarde noire
• •1 cuillère à café de lentilles noires décortiquées
• •1 tasse de noix de coco en poudre
• •2 piments verts moyens
• •1 poignée de feuilles de coriandre
• •4 cuillères à soupe d'huile végétale
• •1 cuillère à café de sucre
• •Sel à votre goût

Itinéraire

1. 1Dans une casserole, ajouter 1/4 à 1/2 tasse d'eau au chou râpé, au sucre et au sel. Couvrir avec un couvercle et faire bouillir jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
2. 2Dans une poêle, faire chauffer l'huile et ajouter les graines de moutarde. Lorsqu'elles éclatent, ajouter les piments verts tranchés et les feuilles de coriandre. Après deux minutes, ajouter la noix de coco râpée et faire frire pendant deux minutes supplémentaires. Ensuite, ajouter le chou et remuer pendant 7 minutes à feu moyen.