Tourte aux poireaux, aux pommes de terre et au fromage

Ingrédients

• •8 poireaux
• •2 pommes de terre
• •3 cuillères à soupe de beurre
• •Sel et poivre au goût
• •2 tasses de sauce au fromage
• •1 petite gousse d'ail, écrasée
• •1 1/2 tasses de cheddar râpé
• •1/2 tasse de lait
• •2 cuillères à soupe de beurre
• •2 cuillères à soupe de farine
• •2 cuillères à soupe de cheddar râpé pour la garniture
• •1 cuillère à soupe de persil finement haché pour la décoration

Itinéraire

1. 1Laver les poireaux et les couper en rondelles d'un demi-pouce d'épaisseur. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux de la même taille que les poireaux. Faire fondre les 3 cuillères à soupe de beurre dans un plat à cocotte ; ajouter les légumes et assaisonner avec du sel et du poivre. Couvrir avec du papier aluminium ou un couvercle épais et cuire lentement au four jusqu'à ce que ce soit tendre, environ 1/2 heure.
2. 2Préparer une sauce au fromage en faisant fondre les 2 cuillères à soupe de beurre et en incorporant la farine pour former un roux. Ajouter l'ail écrasé et le lait. Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement. Ajouter la tasse et demie de fromage et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Verser sur les légumes en mélangeant bien. Garnir de fromage râpé et de persil haché. Chauffer dans un four à 375 degrés jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Faire dorer le dessus et servir.