Pain brun

Ingrédients

• •2 tasses de farine non blanchie
• •1 tasse de farine de blé entier à pâtisserie
• •3/4 tasse de son de blé
• •1/4 tasse de son d'avoine
• •2 cuillères à soupe de sucre
• •1 œuf battu
• •2 tasses de babeurre
• •2 cuillères à soupe d'huile de canola non raffinée
• •2 cuillères à café de levure chimique
• •1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Itinéraire

1. 1Mélanger les ingrédients secs dans un bol ; ajouter le lait, l'huile et l'œuf battu. Remuer juste jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Placer dans un moule graissé et fariné et entailler le dessus de la pâte avec un couteau pour faire un ≴X≵ au centre.
2. 2Faire cuire dans un four à 400 degrés pendant 30 minutes. Baisser la température à 350 degrés et faire cuire encore 15 minutes supplémentaires. En laissant le pain dans le four, éteindre le feu et laisser reposer encore 15 minutes. Démouler sur une grille pour laisser refroidir.