Légumes braisés à la sicilienne

Ingrédients

• •9 onces d'oignons nouveaux, grossièrement hachés
• •18 onces de fèves fraîches (avant écossage)
• •18 onces de petits pois frais (avant écossage)
• •4 cœurs d'artichauts, coupés en quartiers
• •sel et poivre
• •4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Itinéraire

1. 1Mettre tous les légumes dans une casserole avec l'huile et faire cuire très doucement pendant quelques minutes. Assaisonner.
2. 2Ajouter une louche d'eau et faire cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter un peu plus d'eau de temps en temps.