Laap (Bonne Fortune)

Ingrédients

• •425 g de bœuf
• •Jus d'un citron ou d'un citron vert
• •2-3 c. à thé de sauce de poisson
• •1-2 c. à thé de riz grillé moulu (disponible dans les épiceries asiatiques)
• •Sel et poivre noir au goût
• •5-6 feuilles de menthe, hachées finement
• •1 gousse d'ail, hachée
• •1 brin de persil, haché finement
• •1 oignon vert, haché
• •2-3 piments frais, coupés en dés

Itinéraire

1. 1Faire revenir légèrement le bœuf dans l'huile.
2. 2Couper en petits morceaux et mettre dans un grand bol.
3. 3Ajouter le jus de citron ou de citron vert et mélanger.
4. 4Ajouter la sauce de poisson et le riz moulu et mélanger.
5. 5Assaisonner avec du sel et du poivre.
6. 6Juste avant de servir, ajouter la menthe, l'ail, le persil, les oignons verts et les piments.