Poulet Djerma

Ingrédients

• •3 livres de morceaux de poulet, sans peau
• •1 gousse d'ail, écrasée
• •Un peu de farine
• •1 œuf, battu
• •Margarine, pour la cuisson
• •Quelques amandes hachées ou graines de sésame, grillées, pour la garniture
• •Sel
• •Poivre

Itinéraire

1. 1Détacher la viande de poulet de l'os et la broyer, la hacher ou la émincer très finement. Ajouter à l'ail, au sel et au poivre et bien mélanger, en ajoutant suffisamment de farine et d'œuf battu pour lier le tout.
2. 2Prendre des quantités égales de mélange et les façonner en forme de burgers. Faire fondre la margarine dans une poêle et cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Parsemer les noix sur le dessus et servir.