Dodo (Bananes Plantains Frites)

Ingrédients

• •Quelques plantains mûrs
• •Un peu d'huile végétale

Itinéraire

1. 1Mettre de l'huile dans une poêle ou une casserole, à environ 1,5 cm de hauteur, et placer sur le feu à feu doux.
2. 2Dans un bol ou une assiette, trancher ou couper en dés chaque banane plantain de la manière suivante : pour des tranches plus grandes, trancher les bananes plantains soit verticalement, soit en diagonale, de sorte que chaque tranche ait environ 0,5 cm d'épaisseur.
3. 3Pour des morceaux plus petits, couper la banane plantain en deux ou quatre parties dans le sens de la longueur, puis trancher verticalement.
4. 4Placer les morceaux coupés dans l'huile chaude, en les répartissant sur le fond de la poêle.
5. 5Retourner lorsque les faces du dessous sont dorées.
6. 6Laisser l'autre face brunir jusqu'à la même consistance que la première face.
7. 7Retirer à l'aide d'une spatule ou d'une grande cuillère.
8. 8En fonction de la maturité de la banane plantain, il est possible que vous souhaitiez placer les bananes plantains frites sur des serviettes en papier au préalable afin d'absorber l'excès d'huile.