Basboosa (Barres semblables à un gâteau et sirupeux-sucrées)

Ingrédients

• •1 tasse et demie de semoule, farine de blé ou Cream of Wheat
• •1/2 tasse de noix de coco déshydratée
• •2 cuillères à soupe de levure chimique
• •1/2 tasse de beurre fondu ou de margarine
• •2 œufs
• •1/2 tasse de sucre
• •1/2 tasse de yaourt nature ou de crème épaisse en conserve
• •1 cuillère à café d'arôme ananas ou d'arôme vanille (facultatif)
• •amandes, pistaches ou noix de cajou (facultatif)
• •Sirop :
• •½ tasse d'eau
• •¾ tasse de sucre
• •Jus de ½ citron

Itinéraire

1. 1Dans un grand bol, mélanger la semoule, la noix de coco et la levure chimique. Incorporer le beurre fondu en pétrissant jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.
2. 2Dans un mixeur (ou avec un batteur électrique ou un batteur à main), mélanger les œufs, le sucre, le yaourt et l'arôme.
3. 3Ajouter le mélange humide au mélange sec. Remuer avec une cuillère jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et verser immédiatement dans un moule à gâteau non graissé de 9 sur 13 pouces.
4. 4Si désiré, décorer le dessus de la pâte avec les noix de façon à ce qu'il y ait une noix au centre de chaque morceau (qui est découpé une fois sorti du four). Faire cuire dans un four à 350 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et bien doré.
5. 5Combiner les ingrédients pour le sirop et les laisser bouillir pendant 5 minutes.
6. 6Verser le sirop froid sur le gâteau chaud. Laisser reposer pour permettre au gâteau d'absorber le sirop pendant une demi-heure. Couper, manger et savourer.