Gombo mijoté

Ingrédients

• •1 1/2 livres de gombo frais
• •2 cuillères à café de beurre
• •1 1/2 tasses d'oignons finement hachés
• •8 tomates mûres de taille moyenne
• •2 cuillères à café de piments forts frais finement hachés
• •2 cuillères à café d'ail finement haché
• •2 cuillères à café de sel
• •1/2 cuillère à café de poivre noir

Itinéraire

1. 1Dans une poêle de 10 pouces, faire fondre le beurre à feu modéré. Ajouter les oignons et remuer fréquemment, cuire pendant 5 minutes.
2. 2Ajouter et incorporer les tomates, les piments et l'ail, puis couvrir pendant encore 5 minutes.
3. 3Ajouter le gombo, le sel et le poivre.
4. 4Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le gombo soit tendre.