Saka saka

Ingrédients

• •1,5 kg de feuilles de manioc hachées
• •2 poivrons verts (nettoyés et finement hachés)
• •1 piment, finement haché
• •4 petits oignons, coupés en rondelles
• •1 grand oignon rouge, grossièrement haché
• •1 grand oignon rouge coupé en rondelles
• •6 grandes gousses d'ail, écrasées
• •sel et poivre noir, selon le goût
• •360 ml d'huile de palme rouge (ou 360 ml d'huile d'arachide + 2 cuillères à soupe de paprika)
• •120 ml de beurre de cacahuète
• •1 l d'eau

Itinéraire

1. 1Dans une grande casserole, ajoutez tous les ingrédients sauf l'huile de palme, le beurre de cacahuète et les rondelles d'oignon rouge. L'eau doit juste couvrir tous les ingrédients. Portez à ébullition, réduisez à feu doux et couvrez. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les feuilles de manioc soient tendres
2. 2Une fois les feuilles de manioc cuites, retirez la casserole du feu et assurez-vous qu'il vous reste environ 250 ml de liquide (ajoutez de l'eau si vous n'avez pas suffisamment de liquide).
3. 3Mélangez le beurre de cacahuète avec un peu d'huile pour l'assouplir. Versez cela sur les légumes et remettez la casserole sur le feu. Laissez chauffer et cuire pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite l'huile rouge restante et faites cuire encore 10 minutes.
4. 4Servez avec du FuFu ou du riz.