Agneau dans une sauce au yaourt

Ingrédients

• •1 ¾ livres d'agneau
• •1 livre de yaourt
• •½ cuillère à soupe de farine
• •2 cuillères à soupe de beurre ou de saindoux
• •1 cuillère à soupe d'aneth haché
• •Sel

Itinéraire

1. 1Faire revenir les morceaux d'agneau dans le beurre.
2. 2Lorsqu'ils sont dorés, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau et laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que la viande soit presque cuite (si nécessaire, ajouter un peu plus d'eau).
3. 3Préparer une pâte à base de yaourt et de farine, en ajoutant le yaourt petit à petit et en remuant.
4. 4Verser cette pâte sur les morceaux d'agneau.
5. 5Ajouter l'aneth et le sel et laisser mijoter encore un peu jusqu'à ce que la viande soit cuite.
6. 6Servir avec de la polenta.