Houmous

Ingrédients

• •1 boîte de 8 onces de pois chiches
• •5 à 6 cuillères à soupe de pâte de sésame
• •4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• •1 gousse d'ail ou l'équivalent en ail pré-écrasé/haché
• •Sel selon le goût
• •4 cuillères à soupe de jus de citron véritable
• •Persil haché et paprika moulu pour garnir le dessus
• •Khobiz arabe (pain plat cuit au four) ou pain pita grec

Itinéraire

1. 1Écraser l'ail finement. Mélanger l'ail, le jus de citron, la pâte de tahini et le sel dans un robot culinaire ou un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. 2Ajouter les pois chiches. Mélanger à nouveau jusqu'à ce que la préparation soit complètement lisse.
3. 3Mettre le houmous dans un bol peu profond et ajouter environ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive pour lisser le dessus du houmous. Vous pouvez ensuite décorer le dessus avec le persil et le paprika.
4. 4Chauffer le pain recouvert de papier d'aluminium et servir.