Pascualina (Tarte uruguayenne aux épinards)

Ingrédients

• •5 œufs
• •500 grammes d'épinards
• •2 feuilles de pâte feuilletée surgelée
• •1 oignon
• •3 gousses d'ail (ou selon le goût)
• •Huile d'olive (espagnole)
• •4 ou 5 tranches de fromage cheddar
• •Chapelure

Itinéraire

1. 1Émincez finement l'oignon et faites-le revenir avec de l'huile d'olive et l'ail dans une poêle très chaude jusqu'à ce qu'il dégage cette bonne odeur d'oignon frit.
2. 2Jetez les épinards décongelés dans la poêle et ajoutez un des œufs à ce mélange, ajoutez 2 cuillères à soupe de chapelure et mélangez.
3. 3Faites cuire 3 à 4 minutes à feu vif.
4. 4À l'aide de papier cuisson antiadhésif, chemisez l'intérieur du moule à gâteau rond (un diamètre de 20 centimètres conviendra).
5. 5Déposez une feuille de pâte feuilletée dans le moule et ajoutez le mélange d'épinards, d'oignon et d'ail. Cassez le reste des œufs et placez-les sur ce mélange. Ajoutez enfin les tranches de fromage sur les œufs.
6. 6Recouvrez avec la deuxième feuille de pâte feuilletée. Faites cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés Celsius.