Bubble and Squeak

Ingrédients

• •2 tasses de restes de purée de pommes de terre
• •2 tasses de restes de légumes cuits (tels que des carottes, des petits pois et des choux de Bruxelles)
• •1 oignon, finement haché
• •2 gousses d'ail, émincées
• •2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• •Sel et poivre au goût

Itinéraire

1. 1Dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre et les légumes cuits. Écrasez-les ensemble avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2. 2Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé et faites revenir pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
3. 3Ajoutez le mélange de pommes de terre et de légumes dans la poêle et étalez-le en une couche uniforme.
4. 4Faites frire le mélange pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur le dessous.
5. 5Utilisez une spatule pour retourner le mélange et faites cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires de l'autre côté, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
6. 6Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et servez chaud.