Champignon Haut

Ingrédients

• •2 1/2 tasses d'eau bouillante
• •1 cuillère à café de sel
• •1 1/4 de semoule de maïs
• •1 cuillère à soupe de shortening

Itinéraire

1. 1Dans de l'eau bouillante à gros bouillons, ajouter du sel et saupoudrer lentement la farine de maïs. Laisser l'eau bouillir sur la farine pendant quelques minutes. Remuer vigoureusement pour éviter les grumeaux.
2. 2Lorsque le tout est bien mélangé, ajouter le shortening. Couvrir, laisser cuire à la vapeur environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Servir chaud.
3. 3Du gombo jeune peut être ajouté. Couper en petits morceaux et laisser bouillir pendant quelques minutes avant d'ajouter la farine.