Lamingtons

Ingrédients

• •4 onces de beurre
• •1 cuillère à café de levure chimique
• •3/4 tasse de sucre en poudre
• •1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• •1 cuillère à café de vanille
• •une pincée de sel
• •2 œufs
• •2 tasses de lait
• •2 tasses de farine
• •Glaçage au chocolat :
• •1 livre de sucre glace
• •4 cuillères à soupe de cacao
• •1 cuillère à soupe de beurre fondu
• •1 tasse de lait chaud

Itinéraire

1. 1Crémer le beurre et le sucre, ajouter la vanille, incorporer les œufs en battant. Incorporer délicatement les ingrédients secs en alternance avec le lait.
2. 2Verser à la cuillère dans un moule graissé et chemisé.
3. 3Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 40 à 45 minutes.
4. 4Laisser refroidir et conserver pendant une journée. Couper en carrés, tremper dans le glaçage au chocolat, puis rouler dans la noix de coco.
5. 5Préparer le glaçage au chocolat en tamisant 1 livre de sucre en poudre et 4 cuillères à soupe de cacao dans un bol. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre fondu à une tasse de lait chaud. Mélanger pour obtenir un enrobage lisse.